Corso sul caffè (1 giorno)

Un’introduzione al meraviglioso mondo del caffè!

COSA ASPETTARTI DAL TUO CORSO DI UN GIORNO SUL CAFFÈ

Ideato dagli esperti di caffè noti in tutto il mondo, il dott. Andrej Godina e da Fabio Milani, questo corso intensivo e pieno di divertimento della durata di un giorno è il punto di partenza perfetto sia che tu desideri imparare qualcosa sul caffè solo per diletto sia che tu stia pensando di diventare un barista.

In questo corso di un giorno sulla realizzazione del caffè imparerai tutte le affascinanti fasi della produzione del caffè dalla piantagione fino alla tazza, inclusi i metodi di torrefazione utilizzati per estrarre i chicchi, il modo in cui gli esperti di tostatura sviluppano diversi sapori in base alla tostatura e, infine, come realizzare l’espresso italiano perfetto.

Grazie alla pratica sul campo insieme ai nostri esperti istruttori, sarai presto a tuo agio nell’utilizzare l’attrezzatura per l’espresso, tra cui il macinino e la macchina usata per realizzare la tazza di caffè perfetta. Sessioni di degustazione specializzate che ti daranno un’idea immediata delle tante, fantastiche varietà di caffè a tua disposizione, dalla Arabica alla Robusta. Al termine di questo vasto corso avrai le abilità necessarie per preparare qualsiasi bevanda presente in un menu a base di espresso, dai macchiati ai cappuccini, con la stessa abilità di un vero barista.

SEGUI UN CORSO IDEATO DA ESPERTI INTERNAZIONALI DI CAFFÈ

Dr.Andrej Godina: Con un dottorato in Scienza, tecnologia ed economia dell’industria del caffè, poche persone al mondo conoscono l’industria del caffè come il dott. Andrej Godina! Esperto di caffè famoso in tutto il mondo, Andrej è un istruttore provvisto di licenza e mastro barista accreditato dalla prestigiosa Speciality Coffee Association (SCA). Nel 2015 ha fondato Umami Area, un’associazione dedicata alla diffusione della cultura del caffè di qualità attraverso eventi e corsi di formazione. E come se non bastasse, Andrej lavora anche come assaggiatore di caffè e consulente per tostatori di caffè e aziende di macchine per il caffè italiane.

Fabio Milani: Consulente internazionale del mondo del caffè con più di 10 anni di esperienza nel settore, Fabio Milani è meglio noto per aver inventato il coffee flair, che unisce l’arte del flair alla produzione del caffè. Oltre a insegnare l’arte del barista, nel corso della sua ricca carriera Fabio ha lavorato per alcuni dei più importanti marchi di caffè dell’industria, è stato tra i giudici di numerose competizioni ed è persino apparso nelle pubblicità di Costa Coffee!

LA SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION (SCA)

La Speciality Coffee Association (SCA) è un’organizzazione senza scopi di lucro che rappresenta migliaia di professionisti del caffè provenienti da tutto il mondo, dai produttori fino ai baristi. Leader a livello mondiale nel settore della formazione sul caffè e per baristi, l’associazione offre il prestigioso Programma di competenze sul caffè che offre ben sei diversi moduli. Ciascun modulo è disponibile in tre livelli diversi, con dei punti conferiti per ciascuna fase.

Il nostro Corso sul caffè (1 giorno) ti darà tutte le competenze di cui hai bisogno per superare il modulo della SCA Introduzione al caffè. Se desideri opzionare il certificato SCA e guadagnare 10 punti utili per il tuo Diploma delle competenze del caffè, puoi prenotare l’esame attraverso EBS. L’esame, dal costo di 60 €, si svolgerà sotto la supervisione di un formatore autorizzato dalla SCA, in un giorno stabilito dopo il tuo corso EBS.

Nota: l’esame SCA è completamente facoltativo.

3 motivi per prenotare subito

Vuoi sviluppare le tue abilità di preparazione del caffè per piacere personale o per trovare lavoro in una caffetteria? Ecco perché questo corso intensivo di un giorno fa al caso tuo:

 

  1. Impara a preparare la tazza di caffè perfetta e a parlare di caffè come un professionista
  2. Scopri tutti gli aspetti del percorso del caffè, dalla fattoria alla tazza
  3. Diventa esperto nell’uso delle attrezzature da caffè, così da poter trovare lavoro in una caffetteria
Prenota subito

Sostenuti dai migliori brand di alcolici sul mercato

Molti dei migliori brand di alcolici del settore ci hanno riconosciuto come la miglior scuola barman al mondo, grazie ai nostri standard di eccellenza che trasmettiamo ai nostri studenti. Perciò abbiamo il sostegno di alcuni dei nomi più grandi dell'industria, che significa che non solo riceverai una formazione di alto livello ma anche che lavorerai con ingredienti di prim'ordine.

EBS Brands

PROGRAMMA DEI CORSI - Corso sul caffè (1 giorno)

Un’introduzione alla storia del caffè


Impara tutto quello che c’è da sapere sull’affascinante percorso del caffè dalle sue origini in Etiopia e Yemen fino alla cultura del caffè nel mondo arabofono ed europeo contemporaneo. Impara tutte le differenze tra Arabica e Robusta, impara importanti informazioni sui principali paesi consumatori di caffè e tanto altro.

Produzione globale del caffè


Esamineremo i più importanti produttori di caffè a livello mondiale e capiremo come la posizione geografica influisce sull’aroma del caffè.

Il processo di tostatura


Impara a conoscere il processo di tostatura del caffè, a conservare il caffè tostato e goditi una degustazione di caffè tostati chiari e scuri preparati realizzando una pressa francese.

Metodi di torrefazione


In questa sessione pratica, imparerai i rudimenti dei diversi metodi di torrefazione e la differenza tra estrazione leggera e pesante; familiarizzerai inoltre con il processo di macinatura e con il dosaggio del caffè per espresso e caffè filtrato.

Espresso


Impara a utilizzare la macchina per espresso in maniera rapida ed esperta. Fai pratica preparando bevande a base di espresso tra cui macchiati, cappuccini, latte macchiato e tanto altro.

Sessioni di degustazione


Sviluppa il tuo palato e migliora il modo in cui gusti il caffè nel corso di queste divertenti sessioni di degustazione. Impara la differenza tra i vari tipi di caffè:

  • Caffè istantaneo e caffè filtrato
  • Caffè Robusta e Arabica
  • Caffè speciali preparati utilizzando le macchine Chemex e Aeropress

SEDI DEL TUO CORSO SUL CAFFÈ DI UN GIORNO:

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